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Cachapas o panquecas de auyama (Zapayo)

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Ingredientes:  4 tazas auyama cruda finamente rallada. Azúcar al gusto. Sal al gusto. 2 tazas de agua. 2 tazas de harina de trigo o de maíz. Aceite o margarina para untarle a la sartén. Leche (opcional) sea en polvo o liquida (si usa leche líquida ésta puede sustituir el agua o disminuir la cantidad usada.) Preparación: Se une la auyama rayada con los otros ingredientes, preferiblemente en este orden: auyama, agua, harina, azúcar y sal. Si lo desea le coloca  leche, si usa leche liquida recuerde disminuir la cantidad de agua . Se mezclan con cuidado usando una paleta o cuchara, hasta que todo quede bien unido la mezcla debe  quedar con la consistencia de la usada para panquecas,  si es necesario puede agregar un poco mas de agua. Caliente una sartén colocando aceite o margarina para que las cachapas (panquecas) no se peguen, al estar caliente agregue la mezcla y cocine unos 3 a 5 minutos luego la voltea y cocina otros 3 a 5 minutos. Tenga cuidado de que no se le quemen
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Yuca dulce sancochada

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https://es-la.facebook.com/people/Mi-Cocina-Inedita/   Hoy les comparto una receta super fácil de preparar, se trata  de yuca dulce sancochada.  Por su bajo  costo o económico y por la facilidad para conseguirla, la yuca dulce es hoy en día uno de los alimentos mas consumidos por el pueblo venezolano. Ésta verdura de raíz se puede encontrar en todos los establecimientos comerciales de alimentación como fruterías, ferias de alimentos y hortalizas, así como mercados y supermercados. Se puede conseguir en su estado natural con concha y también congeladas sin conchas.  Ingredientes:  1 kg y 1/2 de yuca dulce. 3 litros de agua potable. Sal al gusto Preparación:  Se les quita la piel o conchas a las yucas. Se lavan bien lavadas, posteriormente se cortan en trozos de unos 5 a 10 centímetros aproximadamente. Seguidamente se colocan en una cacerola con los 3 litros de agua y la sal al gustos. Se cocinan a fuego alto, al hervir el aguase se dejan cocinar durante unos 10 a 15 m
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¿Cómo estirar el presupuesto para comer?

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https://es-la.facebook.com/people/Mi-Cocina-Inedita/ Todos los venezolanos sabemos lo difícil que es hoy en día, hacer rendir la quincena para poder comer. La mayoría de las familias del pueblo, se han visto obligadas a reducir su alimentación hasta el   mínimo,   tanto, que en gran parte de los hogares, cuando mucho realizan una sola comida al día. Muchas personas han rebajado 30 kg. o más. Y yo no soy la excepción de ésta realidad, pero, he tenido que usar el ingenio y la creatividad, para mantenerme alimentado junto   a mi familia y al mismo tiempo, hacer que el presupuesto rinda hasta la quincena siguiente, aun cuando ésta solo alcanza para comprar ½ cartón   de huevos o un arroz. Una de las cosas que tenemos que tomar en cuenta para estirar el presupuesto, es que tenemos que cambiar la mentalidad, bien dice La Biblia (D.H.H.) en Romanos 12:2 “cambien su manera de pensar para que así cambie su manera de vivir”. Y estar claros de que tenemos que dejar o sustituir varias
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¿Cómo subir la hemoglobina rápidamente?

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https://es-la.facebook.com/people/Mi-Cocina-Inedita/ ¡Hola! Hoy quiero compartir contigo, una receta un poco diferente, porque, en ésta oportunidad no es comida, sino bebida, pero, tampoco es una bebida refrescante, ni merengada. Se trata de una bebida medicinal para subir la hemoglobina cuando no se encuentran los medicamentos o éstos no están funcionando .   Resulta que hace algún tiempo, tenía la hemoglobina bastante baja y no me subía con nada. Había probado con diferentes medicamentos, recetados por varios médicos, entre ellos: dos especialistas en medicina general, un gastroenterólogo, dos internistas, un nefrólogo y un hematólogo. Ellos me habías mandado: hierro, acido fólico, vitamina B12 y vitamina C. Éstos medicamentos debía tomarlos combinados y cada uno tres veces al día, incluso, el hematólogo me había colocado tratamiento de hierro de forma intravenosa y nada que subía la hemoglobina, ya había pasado casi dos años con la hemoglobina baja, tenía anemia;   presenta
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Ubicación: Puerto Ordaz, Ciudad Guayana 8050, Bolívar, Venezuela
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Galletas con conchas de yuca.

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https://es-la.facebook.com/people/Mi-Cocina-Inedita/ Galletas con conchas de yuca :   Ingredientes :   Conchas de yuca (solo la parte blanca).  Sal o azúcar. (Éstas galletas se pueden hacer dulces o saladas según el gusto o la preferencia) Agua. Aceite (opcional por si desea hacerlas fritas). Preparación: Se lavan bien las yucas y se les quita toda la parte marrón de la piel de éstas, luego se lavan nuevamente y se pelan, quitándoles totalmente la concha blanca. Posteriormente se cortan las conchas, en trozos aproximadamente de unos 4 o 5 centímetros. Seguidamente se colocan en una cacerola con agua suficiente y sal o azúcar al gusto, se hierven por unos 5 a 8 minutos. Se les saca totalmente el agua, preferiblemente en un colador para pastas, dejándolas escurrir muy bien. A continuación se colocan en una bandeja engrasada con un poco de margarina, mirando que no queden unas sobre otras, si les falta sal o azúcar, se les agrega un poco y luego se colocan en el
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LA MEJOR MANERA DE PREPARAR LA MASA (AREPAS DE MAÍZ PILA'O)

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  https://es-la.facebook.com/people/Mi-Cocina-Inedita/ LA MEJOR MANERA DE PREPARAR LA MASA (AREPAS DE MAÍZ PILA'O ) En estos tiempos de escasez en Venezuela, se nos ha obligado a buscar alternativas para comer arepas y una de principales son: las arepas de maíz pila’o. Pero no siempre nos quedan como nos gusta, en oportunidades las harinas que compramos ya están fermentadas, en otras está muy blandita o dura (sin la consistencia necesaria para las arepas). Muchos como en mi caso nos hemos visto obligados a comprar molinos para granos y cereales, volviendo a tiempos antiguos, cuando nuestros antepasados molían en casa distintos cereales y granos, los cuales usaban para su alimentación, como por ejemplo: el maíz para preparar las arepas, bollos y empanadas. Pero ¿Cómo preparar el maíz y la masa para las arepas? A continuación explicaré como es este proceso: 1. Se compran el maíz pila’o en el mercado, supermercado o con el vendedor de su preferencia o donde le resulte más fácil
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POLLO HORNEADO CON ZANAHORIA, CALABACÍN Y PAPA

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POLLO HORNEADO CON ZANAHORIA, CALABACÍN Y PAPA INGREDIENTES: 4 Muslos de pollo completos con sus 4 cuadriles. Una zanahoria grande.  Un calabacín.  Una papa grande. Una cebolla mediana. 5 dientes de ajo. ¼ de taza de cerveza.  2 ají duces.  Sal y pimienta al gusto. PREPARACIÓN: Se separan los muslos de los cuadriles del pollo.  Se licuan la cebolla, el ajo y el ají dulce y se les agregan al pollo junto con la cerveza, y se pone a marinar por unos 20 o 30 minutos.  Se cortan en ruedas las zanahoria, el calabacín y la papa, y se unen con el pollo ya marinado, se les agrega sal y pimienta al gusto, se mezclan. Posteriormente se extrae parte de las ruedas de zanahoria, calabacín y papa, se colocan en el fondo de una bandeja de hornear y sobre ellas se coloca el pollo. La otra parte de las ruedas de zanahoria, calabacín y papa, se colocan sobre el pollo. Seguidamente se coloca en el horno (precalentado) a 250 grados durante una hora, a la media hora puede sacarse d
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