MI COCINA INEDITA

https://es-la.facebook.com/people/Mi-Cocina-Inedita/   Hoy les comparto una receta super fácil de preparar, se trata  de yuca dulce sancochada.  Por su bajo  costo o económico y por la facilidad para conseguirla, la yuca dulce es hoy en día uno de los alimentos mas consumidos por el pueblo venezolano. Ésta verdura de raíz se puede encontrar en todos los establecimientos comerciales de alimentación como fruterías, ferias de alimentos y hortalizas, así como mercados y supermercados. Se puede conseguir en su estado natural con concha y también congeladas sin conchas.  Ingredientes:  1 kg y 1/2 de yuca dulce. 3 litros de agua potable. Sal al gusto Preparación:  Se les quita la piel o conchas a las yucas. Se lavan bien lavadas, posteriormente se cortan en trozos de unos 5 a 10 centímetros aproximadamente. Seguidamente se colocan en una cacerola con los 3 litros de agua y la sal al gustos. Se cocinan a fuego alto, al hervir el aguase ...

https://es-la.facebook.com/people/Mi-Cocina-Inedita/ Galletas con conchas de yuca :   Ingredientes :   Conchas de yuca (solo la parte blanca).  Sal o azúcar. (Éstas galletas se pueden hacer dulces o saladas según el gusto o la preferencia) Agua. Aceite (opcional por si desea hacerlas fritas). Preparación: Se lavan bien las yucas y se les quita toda la parte marrón de la piel de éstas, luego se lavan nuevamente y se pelan, quitándoles totalmente la concha blanca. Posteriormente se cortan las conchas, en trozos aproximadamente de unos 4 o 5 centímetros. Seguidamente se colocan en una cacerola con agua suficiente y sal o azúcar al gusto, se hierven por unos 5 a 8 minutos. Se les saca totalmente el agua, preferiblemente en un colador para pastas, dejándolas escurrir muy bien. A continuación se colocan en una bandeja engrasada con un poco de margarina, mirando que no queden unas sobre otras, si les falta sal o azúcar, se les agrega un poco y luego se...

  https://es-la.facebook.com/people/Mi-Cocina-Inedita/ LA MEJOR MANERA DE PREPARAR LA MASA (AREPAS DE MAÍZ PILA'O ) En estos tiempos de escasez en Venezuela, se nos ha obligado a buscar alternativas para comer arepas y una de principales son: las arepas de maíz pila’o. Pero no siempre nos quedan como nos gusta, en oportunidades las harinas que compramos ya están fermentadas, en otras está muy blandita o dura (sin la consistencia necesaria para las arepas). Muchos como en mi caso nos hemos visto obligados a comprar molinos para granos y cereales, volviendo a tiempos antiguos, cuando nuestros antepasados molían en casa distintos cereales y granos, los cuales usaban para su alimentación, como por ejemplo: el maíz para preparar las arepas, bollos y empanadas. Pero ¿Cómo preparar el maíz y la masa para las arepas? A continuación explicaré como es este proceso: 1. Se compran el maíz pila’o en el mercado, supermercado o con el vendedor de su preferencia o donde le resulte más fácil ...

POLLO HORNEADO CON ZANAHORIA, CALABACÍN Y PAPA INGREDIENTES: 4 Muslos de pollo completos con sus 4 cuadriles. Una zanahoria grande.  Un calabacín.  Una papa grande. Una cebolla mediana. 5 dientes de ajo. ¼ de taza de cerveza.  2 ají duces.  Sal y pimienta al gusto. PREPARACIÓN: Se separan los muslos de los cuadriles del pollo.  Se licuan la cebolla, el ajo y el ají dulce y se les agregan al pollo junto con la cerveza, y se pone a marinar por unos 20 o 30 minutos.  Se cortan en ruedas las zanahoria, el calabacín y la papa, y se unen con el pollo ya marinado, se les agrega sal y pimienta al gusto, se mezclan. Posteriormente se extrae parte de las ruedas de zanahoria, calabacín y papa, se colocan en el fondo de una bandeja de hornear y sobre ellas se coloca el pollo. La otra parte de las ruedas de zanahoria, calabacín y papa, se colocan sobre el pollo. Seguidamente se coloca en el horno (precalentado) a 250 grados durante una hora, a ...

Pollo sudado:   Ingredientes: 4 Muslos y 4 cuadriles de pollo. Una cebolla mediana picada en julianas. •  3 Cucharadas de tallo de célery picado finamente. • ¼ cucharadita de comino molido. • Un toque de mostaza.  Un ají dulce picado finamente. Sal y pimienta al gusto. Una aceituna rebanada. Una rama de cebollín cortado en trozos pequeños. 4 dientes de ajo picados finamente.  Preparación: Se le quita la piel y grasa al pollo. Luego se colocan en una cacerola el pollo, la cebolla, el ají dulce, los tallos de célery, la mostaza y el comino, se mueve un poco y se dejan reposar unos 10 o 15 minutos, sin colocarlos al fuego. Después de ese tiempo se coloca la cacerola al fuego se mueve un poco el pollo y se tapada manteniendo el fuego alto durante unos 5 minutos. Seguidamente se baja la llama, se destapa tratando que el agua acumulada en la tapa caiga dentro de la cacerola, se le coloca la aceituna, sal y pimienta al gusto, se mueve un poco y se ...

PECHUGA DE POLLO AL MANGO: Ingrediente: Una pechuga de pollo cortada en trozos pequeños.  ½ taza de mango maduro picado en trozos pequeños.  Una cebolla pequeña cortada en cubitos o julianas.  Un ají dulce cortado en trozos muy pequeños.  2 cucharadas de tallo de apio España rallado o cortado finamente.  Tres dientes de ajo cortados finamente.  Sal y pimienta al gusto.  ¼ de cucharadita de albahaca.  2 cucharadas de aceite de soya, o el de su preferencia.   ¼ de taza de agua opcional.   Procedimiento:  Se coloca en una sartén la cebolla con las dos cucharadas de aceite, al verse un poco trasparentes se le agrega la pechuga de pollo y se saltea o mueve un poco por unos 3 minutos para quitar ese color rosado del pollo. A continuación se agrega el mango maduro, se deja cocer a fuego medio por unos 5 minutos. Luego se añade sal y pimienta al gusto, posteriormente se colocan: el apio España, el ají dulce y e...

Muchas veces nos pasa, que queremos realizar nuestras comidas en casa, igual a las que realizan en los programas de televisión, las que vemos por internet o en las revistas. Esto no esta mal, pero si cuando lo intentamos no nos sale como les quedo a ellos, o no se ve igual, puede ocurrir que se nos quitan las ganas de hacerlo e incluso podemos caer la rutina de cocinar siempre lo mismo, porque no nos atrevemos a invertar. Pero dejenme decirles algo, el acto de cocinar no debe ser algo mecánico, rígido e inflexible, por el contrario cocinar es inventar, crear e innovar. Es bueno ver las revistas, los programas de televisión y videos de internet, de ellos aprendemos muchisimo, lo malo es la actitud rigida que tomamos las personas en seguir de manera inflexible, lo que estas personas nos dicen. Es una realidad que las recetas de comidas tienen unos ingredientes especificos, para que sea esa comida, comida que estamos preparando, "por ejemplo para el pescado frito tiene que usarse pe...