POLLO HORNEADO CON ZANAHORIA, CALABACÍN Y PAPA
POLLO HORNEADO CON ZANAHORIA, CALABACÍN Y PAPA INGREDIENTES: 4 Muslos de pollo completos con sus 4 cuadriles. Una zanahoria grande. Un calabacín. Una papa grande. Una cebolla mediana. 5 dientes de ajo. ¼ de taza de cerveza. 2 ají duces. Sal y pimienta al gusto. PREPARACIÓN: Se separan los muslos de los cuadriles del pollo. Se licuan la cebolla, el ajo y el ají dulce y se les agregan al pollo junto con la cerveza, y se pone a marinar por unos 20 o 30 minutos. Se cortan en ruedas las zanahoria, el calabacín y la papa, y se unen con el pollo ya marinado, se les agrega sal y pimienta al gusto, se mezclan. Posteriormente se extrae parte de las ruedas de zanahoria, calabacín y papa, se colocan en el fondo de una bandeja de hornear y sobre ellas se coloca el pollo. La otra parte de las ruedas de zanahoria, calabacín y papa, se colocan sobre el pollo. Seguidamente se coloca en el horno (precalentado) a 250 grados durante una hora, a la media hora puede sacarse d